西米露是一種簡單又美味的甜品，有多種製作方法。以下是一種常見的做法：
煮西米。將西米放入沸水中，按照不同食譜的指示煮至透明狀（通常需要煮沸5到20分鐘，具體取決於西米的類型和所需的軟硬程度），煮好後用冷水沖洗西米，以防止粘連。
準備配料。可以根據個人喜好選擇不同的配料，如水果（如芒果、蜜瓜、香蕉）、蜜紅豆、椰漿、牛奶等，將這些配料切成小塊或攪拌成泥。
混合。將煮好的西米和選定的配料放入碗中，加入適量的椰漿或牛奶，攪拌均勻。
調味。根據需要加入白糖、蜂蜜或其他甜味料調整口味。
冷藏。將西米露放入冰櫃冷藏一段時間，可以使口感更加涼爽。
裝飾。可以在最上面放一些新鮮的水果塊或薄荷作為裝飾。
根據不同的食材，可以製作出多種口味的西米露，如香芋椰汁西米露、紅豆西米露、綠豆西米露等。