製作香酥排骨的方法如下：
清洗排骨。將排骨放入盆中，加入清水和小蘇打，浸泡約十分鐘。之後，用手揉洗排骨，去除血沫，重複此過程直至排骨幹淨。
醃製排骨。將排骨與蒜末、薑末、澱粉、料酒、生抽、蚝油、花椒、胡椒粉等調料拌勻，醃製一個小時。
油炸排骨。在油溫達到八成熱左右時，將排骨下油鍋炸，炸至排骨兩面微微焦黃後撈出，瀝乾油。
復炸排骨。排骨冷卻後，再次下油鍋炸約一兩分鐘，以使排骨外焦里嫩。
裝盤。炸好的排骨裝盤，可撒上孜然粉、熟芝痲、蔥花等作為點綴。
以上步驟可製作出美味的香酥排骨。
製作香酥排骨的方法如下：
清洗排骨。將排骨放入盆中，加入清水和小蘇打，浸泡約十分鐘。之後，用手揉洗排骨，去除血沫，重複此過程直至排骨幹淨。
醃製排骨。將排骨與蒜末、薑末、澱粉、料酒、生抽、蚝油、花椒、胡椒粉等調料拌勻，醃製一個小時。
油炸排骨。在油溫達到八成熱左右時，將排骨下油鍋炸，炸至排骨兩面微微焦黃後撈出，瀝乾油。
復炸排骨。排骨冷卻後，再次下油鍋炸約一兩分鐘，以使排骨外焦里嫩。
裝盤。炸好的排骨裝盤，可撒上孜然粉、熟芝痲、蔥花等作為點綴。
以上步驟可製作出美味的香酥排骨。