如何催芽，可以根據不同的種子和條件選擇不同的方法。以下是一些常見的催芽方法：
泡水催芽：將種子放入常溫水中浸泡幾個小時或過夜，讓種子吸足水分後直接播種。對於表皮比較硬的種子需要浸泡久一點，如蠶豆需要浸泡24小時左右。注意泡太久種子會泡爛發黴，此方法特別適合豆類作物，如豌豆、蠶豆、四季豆、豇豆等。另外，地瓜一般需要泡水至少1個月纔會生根發芽。
紙巾+密封袋催芽：將種子放在紙巾上，蓋好後噴水保溼，但不要噴到滴水，然後放在塑料袋或盒裏，放在溫暖的地方，如冰箱上方或路由器等，一般2天左右都會發芽。注意此方法一般不適合體積過小的種子，種子剛出現芽點就要轉移到土裏，不然根部可能會長到紙巾裏，移動時會傷到根。同時，路由器等地方先檢查好溫度，防止種子燙傷。
保溫杯催芽：尤其適合韭菜、蔥類、花椒等。將種子和40度左右的熱水一起倒進保溫杯裏，浸泡約30分鐘（辣椒種子則需要浸泡幾個小時）。
人體體溫催芽：將種子用噴溼的廚房用紙和塑料袋包好，在內口袋貼身帶幾天。每天拿出來用溫水沖洗換水後重復以上動作，直至種子露白。
專業催芽電熱毯：經濟條件允許的情況下，可以使用專業催芽電熱毯進行催芽，原理與人用的電熱毯暖被窩相同。
另外，無論使用哪種催芽方法，都需要注意保持適宜的溫度和溼度，以及及時將已經發芽的種子移植到土壤中，避免根部受傷或過度生長。同時，催芽過程中也需要將壞種子、癟籽兒和劣質種子淘汰出去，以確保種子的發芽率。