製作酵素的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備一箇乾淨的玻璃罐或者塑料瓶，確保其無水無油。
將喜歡的水果（如蘋果、橙子、柚子、火龍果、檸檬等）清洗乾淨，然後晾乾水分。
將水果去皮去籽後切成小塊。
按照一層水果一層糖的順序放入容器中，確保最後一層是糖。
在瓶中加入適量的水，填滿剩餘空間。
密封瓶子，標註製作日期，然後放在陰暗處。
每隔一段時間（如每天或每週）攪拌一次，以釋放發酵產生的氣體。
等待3到6個月後，酵素即可成熟。
稀釋後飲用，建議以30ml酵素兌10到15倍的水稀釋後飲用，每天食用量不宜超過100ml。
這種方法適用於製作多種水果的酵素。不同種類的水果可以提供不同的風味和營養價值。在製作過程中，確保使用成熟、新鮮的水果，並按照正確的比例添加糖和水，以確保酵素的品質。