剝石榴的方法有多種,以下是幾種常用的方法:
頂部切割法。首先清洗石榴,然後用刀沿著石榴頂端約7厘米處切一圈,深度以剛好切透石榴皮為宜。擰開或切除頂蓋,露出石榴瓣之間的白色膜瓣,用刀沿著這些膜瓣輕輕劃開,不要切得太深以免損傷石榴籽。之後,輕輕用手掰開石榴,分成六份左右,將石榴籽剝入容器中。
中心橫切法。將石榴清洗乾淨後,用刀在石榴的中心位置橫切一下,深度同上,然後用手將石榴掰成兩半。接下來,可以選擇直接剝籽或者採用其他方法。
水中剝離法。先將石榴清洗乾淨,然後切成兩半放入裝滿水的碗中。水位要能覆蓋石榴。在水中,可以直接剝開石榴瓣,石榴籽會自然散落,不會被水損壞。剝好後倒掉水分和雜質即可。
蒸煮法。將石榴清洗乾淨後,用刀在頂部切一個小蓋子,取出裡面的籽。然後將石榴連蓋子一起放入蒸鍋中蒸煮約1分鐘。蒸煮後取出石榴,待稍涼後打開蓋子,此時石榴籽會很容易剝離。
根據個人喜好和操作習慣,可以選擇適合的方法來剝石榴。