去除羊肉膻味有多種方法，以下是詳細介紹：
浸泡法。將羊肉放在冷水中浸泡2~3天，每天換水2次，以減少膻味。
蘿蔔法。使用白蘿蔔與羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再進行烹飪，可以有效去除膻味。
米醋法。將羊肉與冷水一起煮沸，加入少量米醋，煮沸後撈出羊肉，繼續烹飪以減少膻味。
咖喱法。在烹飪羊肉時加入適量咖喱粉，可以去除膻味。
料酒法。將羊肉與料酒、小蘇打、食鹽等調料拌勻，有助於去除膻味。
藥料法。使用丁香、砂仁、豆蔻等香料與羊肉同煮，既可以去除膻味，也能增加羊肉的風味。
桔皮法。在燉羊肉時加入乾桔皮，煮沸後撈出，再繼續烹飪，可以去除膻味。
核桃法。將核桃與羊肉同煮，可以去除膻味。
山楂法。用山楂與羊肉同煮，去膻味效果顯著。
此外，燉羊肉時還可以加入香菜、白鬍椒粉等調料來進一步減少膻味。