去除芒果的酸味有多種方法，可以根據個人喜好和具體情況選擇合適的方式：
製作芒果乾。將芒果切片後加糖水浸泡，再冷藏一段時間，之後晾乾或低溫烤制。
蘸蜂蜜食用。將芒果乾或切片蘸蜂蜜食用，可以中和酸味。
製作芒果冰沙。將芒果冷凍後製成冰沙，能減少酸澀感，增添清涼。
搭配其他水果。將酸澀的芒果與較甜的水果一起食用，如香蕉、蘋果等。
製作酸辣涼拌菜。將芒果切絲，加入辣椒、糖、白醋等調料拌勻。
催熟芒果。將未熟的芒果與熟透的香蕉、蘋果或梨一起放在塑料袋中，或放入米缸中催熟。
醃製芒果。用鹽和糖醃製芒果，可以去除酸味，增加甜度。
簡易芒果罐頭。將芒果和白砂糖一起醃製，然後冷藏。
選擇適合自己的方法，就能輕鬆減少芒果的酸味，享受美味的芒果。