要取消Word文檔的背景色，可以按照以下步驟操作：
打開Word文檔，選中需要去除背景色的文字或段落。
點擊開始選單中的「突出顯示圖示」，然後選擇「無顏色」選項，即可去除文字或段落的背景色。
也可以通過點擊滑鼠右鍵，選擇「突出顯示圖示」的「下拉按鈕」，然後選擇「無顏色」來去除背景色。
還可以點擊開始選單下的「清除格式」圖示，來去除文字或段落的背景色。
如果需要再次設定文字背景顏色，可以重複以上步驟，選擇喜歡的顏色。
如果文檔的部分區域不能編輯，可能是因為設定了限制編輯，可以在Word的「檔案」選單下的「選項」中，取消勾選「限制編輯」的選項。