和糯米粉的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
水磨糯米粉。選擇水磨糯米粉，因為它更細膩。水溫的選擇取決於所做的產品。例如，做手工痲球可以用冷水和面，麵團稍微稀一點；做南瓜餅時，可以部分燙麵，其餘部分用冷水和面；做大的空心痲球則建議用燙麵，這樣可以使麵團保持更好的粘連性，減少開裂。
糯米粉和面。將糯米粉倒入乾淨的容器中，加入適量的溫水和糖，用手攪拌成絮狀。糯米粉的吸水性較強，所以要根據實際情況調整加水量，以使麵團軟硬適中。然後用手將糯米粉絮揉成光滑的麵團。如果麵團黏手，可以適量添加手粉，以保持麵團的乾爽。揉好的麵團應該不黏手、不裂開，光滑有彈性。
糯米粉麵團和面。將糯米粉倒入攪拌機中，加入適量的水，開始攪拌。攪拌成粘稠的糯米漿後，倒入麵包機中，開始和面。和面時間可以根據需要調整，一般建議和至少5-10分鐘。麵團變得細膩、有光澤時，即可停止和面。將麵團取出，放在案板上，用手輕輕揉搓，以排除麵團中的氣泡。將麵團分成若乾份，根據需要製作成各種形狀的點心。