如何快速泡發木耳，可以嘗試以下方法：
用溫水泡發：將木耳放入溫水中，加入適量的糖，浸泡30分鐘左右，糖能夠加速木耳的泡發速度。然後再用清水沖洗乾淨即可。
用微波爐泡發：將木耳放入微波爐專用容器中，加入適量的水，高火加熱2-3分鐘，然後取出晾涼即可。這種方法泡發速度快，而且不會破壞木耳的營養成分。
食鹽和食醋泡發：準備一箇碗，將幹木耳放入碗中，加入40度左右的溫水，再加入一勺食鹽和一勺食醋，快速攪拌木耳後蓋上蓋子，搖晃幾下碗，等待5分鐘即可。
麪粉和白糖泡發：準備一箇密封的盒子，放入木耳、半勺麪粉和半勺白糖，加入溫水後擰緊蓋子，搖晃2-3分鐘即可。麪粉可以吸附木耳表面的灰塵和污垢，白糖可以加快木耳的泡發速度。
小蘇打和白糖泡發：將木耳放在容器裏，加入一勺白糖和一點小蘇打，再倒入一點溫水，擰緊瓶蓋後搖晃3-5分鐘，木耳即可泡發完成。
此外，還有加入澱粉泡發、涼水泡發等方法。可以根據實際情況選擇合適的方法進行泡發。