提升麪粉筋度的方法主要包括以下幾點：
選擇新鮮的高筋麪粉。新鮮的高筋麪粉蛋白質含量較高，且蛋白質不易因蛋白酶作用分解，有助於形成麪筋。
適宜的水溫。和麪時，水溫需控制適宜。水溫過高會導致蛋白質變性，而水溫過低則麪筋生成率下降。一般要求麪糰溫度保持在30℃，以便蛋白質吸水性高，麪筋生成率和質量好。
和麪速度的控制。和麪時，速度需適中。太慢無法有效上筋，太快則容易斷筋，影響麪糰筋度。
醒面時間。和好麪糰後需靜置一段時間（冬天約30分鐘，夏天約15分鐘），以便蛋白質充分吸水，促進麪筋生成。
添加輔助成分。可以在配比中添加谷朊粉、脂肪酶、維生素C、磷酸鹽等，以增加麪粉筋度。
通過這些方法，可以有效提升麪粉的筋度，從而改善麪點的質量和口感。