煮雞蛋時不破裂的幾個關鍵步驟如下：
使用新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋表面粗糙且沉重，放在水裏會沉下去，這樣的蛋殼較厚實，不容易破裂。
冷水下鍋，將雞蛋放入鍋中，用冷水覆蓋，水量要足夠沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱更均勻，減少破裂的風險。
逐漸加熱，不要用熱水下鍋，因爲這樣會使雞蛋突然受熱，導致氣室裏的空氣迅速膨脹，容易引起蛋殼破裂，應該從冷水開始加熱，讓雞蛋慢慢升溫。
添加少許鹽或醋，可以在水中加入一勺到兩勺鹽或少許醋，這有助於軟化蛋殼，減少破裂的可能性。
扎氣孔法，在雞蛋的“胖”端（氣室所在的一端）輕輕扎一箇小孔，幫助蛋殼內的氣壓慢慢外泄，減少破裂。
煮後浸泡，煮好的雞蛋應該放在冷水中浸泡一會兒，這有助於更容易剝殼。
按照這些步驟操作，可以大大減少煮雞蛋時破裂的風險。