泡碧螺春的方法如下:
溫杯。無論使用玻璃杯、瓷杯還是其他茶具,先用熱水徹底清洗茶具,提高茶具溫度,這一步驟有助於提升茶香的釋放。
投茶。根據個人口味,一般使用3到5克碧螺春茶葉。將茶葉投入已溫熱的茶具中。
醒茶/洗茶。先用熱水快速潤濕茶葉,然後倒去第一遍水,這有助於喚醒茶葉並去除表面塵埃。
正式沖泡。使用80到85攝氏度的熱水,沿杯壁緩緩注入,以利於茶葉在水中翻動,促進香氣釋放。注水量約為杯子的四分之一到三分之一。
品飲。等待1到2分鐘,讓茶葉充分舒展和出味後,即可品嘗。優質碧螺春的茶湯顏色清澈明亮,香氣幽雅持久,滋味鮮爽回甘。
續水。首次沖泡後,可以進行多次續水,每次注水不必太滿,並適當延長浸泡時間,以保持茶味的持續釋放。
注意,碧螺春不宜久煮,應避免使用茶壺煮茶。此外,隨著沖泡次數的增加,水溫可適當降低,以保持茶味的平衡。