清洗青菜的過程主要包括以下幾個步驟：
初步沖洗。首先用流動水沖洗青菜，以去除表面的灰塵和雜質。
浸泡。將青菜放入盆中，加入足夠的清水，並加入適量的食鹽或小蘇打，形成淡鹽水或小蘇打水。浸泡時間約爲5至30分鐘，這有助於殺菌和去除農藥殘留。
搓洗。用手輕輕搓洗青菜的表面，特別是菜葉部分，注意力度適中，避免損傷菜葉。
沖洗。用清水沖洗青菜，確保將表面的污垢、食鹽或小蘇打沖洗乾淨。
根部處理。如果青菜帶有根部，可將其切除，然後進行清洗。
額外處理。對於一些難以清洗的部分，如西蘭花和菜花的花簇部分，可以將青菜分解成小朵，以便更好地清洗。
此外，可以考慮使用淘米水來進一步去除農藥殘留，或者將清洗後的青菜用開水焯一下，以去除農藥殘留和縮短烹飪時間。