清洗水果蔬菜的步驟如下：
初步沖洗。首先，使用流動的水將蔬菜水果表面的泥土和雜質沖洗掉。
浸泡。將水果蔬菜浸泡在含有小蘇打或食用鹼的水中。例如，對於500毫升的水，加入5克小蘇打或食用鹼，攪拌均勻後浸泡。夏天的浸泡時間約為10分鐘，冬天則約為15分鐘。
沖洗。浸泡後，再次使用流動的水沖洗水果蔬菜，以清除殘留的洗滌劑。
需要注意的是，鹽水對去除農藥殘留並沒有明顯效果，有時甚至可能適得其反，而且食鹽浸泡時間過長還可能導致鹽水滲入果蔬內部，增加攝入鹽分的風險。此外，對於表面凹凸不平或果皮嬌嫩的水果和蔬菜，如草莓或藍莓，不建議長時間手搓，以免破壞食物表面。