清洗羊肚的方法如下：
初步清洗。將羊肚放入冷水盆中，確保水完全覆蓋羊肚表面。加入適量的食鹽和白醋，浸泡15分鐘左右，用手反覆搓洗羊肚表面，去除粘液和雜質。
翻面清洗。將羊肚翻轉，用同樣的方法去除粘液和雜質。
使用玉米粉或豆麵粉。在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉或豆麵粉，加入少量食用鹽和白醋，用手反覆搓洗，以去除殘留的粘液和異味。
再次清洗。用清水徹底沖洗羊肚，確保清洗掉所有的玉米粉或豆麵粉。
焯水處理。為了進一步去除腥味，可以在開水中焯一下羊肚。
每次清洗後，應確保羊肚乾淨無異味，以確保最終的烹飪效果。