炒毛豆的做法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇新鮮的毛豆，顏色應為翠綠且沒有變黃，最好選擇米粒飽滿的毛豆。
將毛豆去皮並清洗乾淨，可以在清水中搓洗，去除外衣。
可以準備一些配菜，如大蒜、生薑、小米椒等，切好後備用。
鍋中加油燒熱，先放入姜蒜和小米椒翻炒出香味。
再加入毛豆翻炒，由於毛豆較嫩，不需要提前焯水，只需加入少量食鹽和生抽調味。
翻炒兩分鐘後，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮約五分鐘，讓毛豆充分煮熟。
待湯汁略微收乾後，即可出鍋，裝盤享用。
這是一種簡單又美味的炒毛豆做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。