炒豆子的方法有多種，以下是幾種常見的炒豆子做法：
黃豆炒制。首先挑選適量的黃豆，將其浸泡水中一晚上，泡好後，倒掉水分，將黃豆控乾。在鍋中加入適量的鹽、桂皮和八角，然後把黃豆放入鍋中，用小火慢慢炒至豆子變小且表皮焦脆，炒制過程中應不停翻炒，以防止豆子燒焦。
乾煸黃豆。準備大約兩百克的乾黃豆，將其清洗乾淨後直接放入鍋中，鍋中不需加油，用小火慢慢翻炒，待黃豆水分炒乾後，繼續翻炒直至黃豆表皮出現黑點，這時黃豆已炒熟。
五香黃豆。選擇飽滿的黃豆並清洗乾淨，將黃豆放入鍋中，加入適量的水和鹽、五香粉煮至黃豆變大且豆皮蓬鬆，然後撈出控乾水分，再醃製30分鐘，最後放入平底鍋中用小火慢炒，直至豆子縮小、豆皮收緊並發出「啪啪」聲響，呈微黃色即可。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。