要製作酥脆的痲花，需要注意幾個關鍵步驟：
和面。使用適量的麵粉、水、鹽、小蘇打、食用油等，根據需要可以加入雞蛋、牛奶或蜂蜜等增加風味和營養。
醒面。將和好的麵團放置一段時間，讓其自然醒發，這有助於麵團的鬆弛和筋性的增強。
製作痲花形狀。將麵團切成小段，然後搓成細長條，兩端對摺擰成痲花狀。
炸制。將痲花放入油鍋中，用中小火炸制。炸的過程中要勤翻動，確保痲花均勻受熱。炸至表面金黃，痲花浮起即可撈出。
冷卻。炸好的痲花放置冷卻後會變得更加酥脆。
此外，還可以通過調整配方中的成分比例，如增加或減少水分、油脂、糖分等，來影響痲花的口感和酥脆度。重要的是要根據個人口味和所需口感調整配方和製作過程。