花崗岩是一種酸性岩漿岩，屬於侵入岩。其特徵如下：
成分。花崗岩的主要礦物包括石英、鉀長石和酸性斜長石，其中石英含量通常在20%到50%之間，鉀長石的含量比斜長石多，鉀長石通常呈淺肉紅色，而斜長石則可能呈現灰白色，難以區分。
結構。花崗岩具有大顆粒基體內含小顆粒的結構特點，呈現出大顆粒基體內含小顆粒的結構特點，常見結構有塊狀構造、斑雜構造、球狀構造、似片痲狀構造等。
顏色。花崗岩的顏色多樣，常見顏色包括淺肉紅色、淺灰色、灰白色、粉色、黃色、紅色等，這些顏色的產生與主要礦物如長石、石英等有關。
物理特性。花崗岩的結晶程度較高，晶體顆粒較粗，硬度大，具有很好的耐磨性和耐腐蝕性，不易風化，是其成為優質建築石料的原因之一。
套用。花崗岩因其美觀的顏色和堅固耐用的特性，常被用作高級建築裝飾材料、室內外雕刻、橋梁、台階、路面等。由於其抗壓強度高、孔隙率小、吸水率低、導熱快、耐磨性好、耐久性高、抗凍、耐酸、耐腐蝕等特性，花崗岩也是建造水電站大壩等工程的理想選擇。
此外，花崗岩的分布非常廣泛，幾乎所有國家都有產出。