如何炸肉丸子：
將肉剁成肉餡，或者使用絞肉機絞碎。
準備素菜碎末，如土豆、胡蘿蔔、青椒等，加入肉餡中，並加入適量料酒、鹽、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻。
將拌勻的肉餡揉成一箇個丸子。
起鍋，倒油，油要倒多點，待油溫5-6成熱時，將肉丸子一箇個放入鍋中，先不要攪動，等炸定型、漂起來後再攪動，讓肉丸都能均勻的炸透、炸熟。
炸到肉丸表面金黃後，可以撈出控油，如果想要更酥脆，可以復炸一遍。
此外，還有其他不同的炸肉丸子做法，例如加入麪包糠和牛奶的，或者加入饅頭碎和雞蛋的等，都可以根據個人口味選擇。
需要注意的是，炸肉丸子時油溫不宜過高，以免丸子外焦裏生，同時也要注意安全，避免油濺傷人。