烤制蛋糕的方法有很多種，這裡提供一個比較通用的步驟：
準備材料。根據所製作的蛋糕類型，準備相應的雞蛋、糖、麵粉、牛奶、油等。
蛋黃和蛋清分離。將蛋黃和蛋清分別放入乾淨、無水無油的容器中。
打發蛋清。在蛋清中加入糖和（或）玉米澱粉，使用電動打蛋器打發至乾性發泡（出現直立的小尖角）。
準備蛋黃糊。將蛋黃、糖、油、牛奶混合併攪拌均勻，然後篩入麵粉和（或）泡打粉，混合至無顆粒狀態。
混合蛋白和蛋黃糊。將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震動模具排出大氣泡。
烤制。預熱烤箱至適當溫度（通常在150℃~180℃之間），將模具放入烤箱中，烤制時間約為40~70分鐘，具體時間可能因烤箱型號和蛋糕類型而異。
冷卻和脫模。烤好後立即取出，放置冷卻後脫模。
不同的蛋糕類型（如麥芬蛋糕、戚風蛋糕）可能會有一些特定的步驟和技巧，但基本流程大致相同。可以根據具體的蛋糕配方進行適當調整。