煎牛排想要好喫，可以按照以下步驟進行：
食材準備。選擇西冷牛排，並準備好配菜如西蘭花、雞蛋和小番茄。牛排解凍後，用廚房紙擦乾，然後加入黑胡椒和少許鹽醃製10到15分鐘。
調味汁。製作黑胡椒汁，將蒜末、生抽、蠔油和小勺黑胡椒混合均勻，在鍋中煮至濃稠。
煎制牛排。在鍋中加入黃油，用小火融化。將牛排放入鍋中，先大火煎1分鐘，然後轉中火繼續煎，直到達到個人喜好的熟度。喜歡全熟的可以多煎一會兒。在快熟時加入一小塊黃油，並將側面也煎一下，這有助於鎖住牛肉汁水。
擺盤。煎好的牛排醒肉3分鐘後切塊，擺盤，淋上黑胡椒醬汁。可以放一些迷迭香、聖女果或檸檬作爲裝飾。
煎配菜。在煎牛排的同時，可以利用鍋中剩餘的油煎一些蔬菜，如土豆丁和番茄，撒上海鹽和胡椒粉。
注意，煎牛排時不要頻繁翻面，以免肉質變硬。一面煎約一分半鐘，總共約3到4分鐘即可。出鍋後不要立即食用，先放置1分鐘，以改善口感。