煎牛排最好喫的關鍵在於幾個重要的步驟：
牛排的處理。將牛排解凍後，使用廚房紙吸去表面的水分，以減少煎制時的油濺，並在牛排兩面抹上食用油，可以選擇煙點高的油，如色拉油、玉米油或葵花籽油，鎖住牛排內部的水分，保持鮮嫩多汁。
煎制技巧。重要的是將鍋燒熱後再放入牛排，這樣可以避免牛排內部過度烹煮而表面尚未焦化，根據牛排的厚度決定每面煎制的時間，例如1.5釐米厚的牛排，每面煎1.5分鐘即可達到五分熟的程度，如果喜歡更熟的牛排，可以適當增加煎制時間。
調味與醒牛排。在煎制過程中，可以加入黃油提升香味，但應避免過早加入以免黃油焦化。煎好的牛排需要靜置相同的時間以“醒”牛排，讓牛排內部的肉汁重新分佈，使牛排更加軟嫩多汁。
配菜。可以同時準備一些配菜，如煎土豆、炒洋蔥和口蘑等，以增加整體餐點的豐富性。
記得在煎制前，可以在牛排兩面抹上鹽、黑胡椒和百里香等調味料進行醃製，這會增加牛排的風味。