煎肉不粘鍋的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
熱鍋冷油法。先將鐵鍋燒至微微冒煙，然後倒入冷油潤鍋，晃動鍋體使油均勻分佈，然後倒出熱油，再放入冷油，最後放入食物煎制。
待鐵鍋溫度降低後再加油法。同樣先將鐵鍋燒至微微冒煙，然後倒入油晃動鍋體潤鍋，之後熄火讓鐵鍋溫度降低，不再冒煙時再開火放入食物煎制。
熱鍋熱油法。直接將鍋燒至冒煙，然後倒入油，加熱至油開始冒煙，再放入食物煎制。
這些方法的關鍵在於使鍋體充分預熱，並在放入食物前塗抹一層油，這樣做可以減少食物粘鍋的可能性。同時，控制好火候也是避免粘鍋的重要因素。