如何煎荷包蛋不粘鍋，可以參考以下幾種方法：
鍋底用生薑擦拭：煎雞蛋前，用生薑擦拭鍋內部，再倒入油加熱，這樣可以避免煎雞蛋時出現粘鍋、糊鍋的情況。因爲生薑中含有一種姜油酮的成分，可以防止煎雞蛋的時候粘鍋。
雞蛋放至常溫再煎：冷藏的雞蛋溫度低，如果取出後直接煎，很容易使得鍋內油溫下降，導致粘鍋。因此，最好能夠把雞蛋放到常溫後再煎。
滑鍋：先用小火燒一下鍋，之後再倒入油，並且搖晃鍋身，使得鍋底都沾上油，稍微潤一下鍋，這樣再放入雞蛋，能夠讓雞蛋快速成型，避免粘鍋。
撒入食用鹽：在油里加入少許食用鹽，食用鹽可以隔絕蛋液以及鍋底，避免蛋液粘鍋。另外還可以防止油花四濺，同時能夠讓荷包蛋入味，喫起來口感更好，但注意不要放太多。
控制火候：煎雞蛋時一定要用小火或是中火，千萬不能開大火，因爲開大火很容易把雞蛋煎糊，也容易粘鍋。