煮五香花生米的步驟如下：
準備新鮮的生花生米，外皮發青的為佳，這樣的花生皮薄且顆粒飽滿。
將花生米放入盆中，加入清水和適量的鹽，浸泡10分鐘以殺菌並去除土腥味。
浸泡後，用流水沖洗花生米，然後放在一旁控水。
在鍋中加入足量的涼水，然後放入適量的香料，如鮮花椒、薑片、香葉、八角和乾辣椒。
將水煮沸後轉小火煮3~5分鐘，讓香料的味道充分釋放到水中。
加入適量的鹽和其他調味料，如生抽、冰糖、茶葉、小蘇打等，根據個人口味調整。
將浸泡好的花生米倒入鍋中，水位應剛好沒過花生米。
加蓋，小火繼續煮20~30分鐘，期間可翻動花生米以確保均勻受熱。
煮好後，將花生米連同湯汁倒入大碗中，可根據需要再浸泡一段時間以增加風味。
撈出花生米，瀝乾水分後即可食用或進一步加工。