煮麪更好喫的關鍵在於麪條的準備、調料的選擇和烹飪過程。以下是一些煮麪技巧：
準備調料：將小香蔥切成細蔥花，香菜切成1釐米小段，大蒜壓扁後切成蒜末。加入豆豉、蝦皮增加鮮味，喜歡紫菜的朋友可以加入即食紫菜，再加入香醋、老抽、雞精、胡椒粉、香油和豬油。
煎雞蛋：在鍋中燒熱油，加入少許鹽，煎一箇雞蛋。煎至兩面金黃後，加入開水煮成湯。
煮麪條：將水燒至80度左右，下入麪條。用中小火煮至麪條軟硬適中，水開後加入清水降溫，防止麪條濃湯。重複加水步驟，使麪條爽滑勁道且不夾生。
調味：將麪湯倒入碗中，加入調料攪拌均勻。加入麪條和煎好的雞蛋，可以根據喜好加入青菜增加營養。
簡單調味法：將香菜、小蔥、大蒜切成小段和末，放入碗中。加入食鹽、白芝麻、辣椒麪，澆上熱油激發香味。加入生抽攪拌均勻備用。
煮麪條：在鍋中加水，待水底有小氣泡時下入麪條。用筷子挑動麪條，防止粘連。煮開後加入冷水，重複一次，使麪條勁道爽滑不濃湯。
完成：將麪湯倒入碗中，加入麪條、荷包蛋和蔥花香菜。可以根據喜好加入麻辣蘿蔔乾增加風味。
以上方法可以使麪條更加美味和營養豐富。根據個人口味，可以適量添加辣椒油或其他調料。