發豆芽的方法通常涉及以下步驟：
選擇豆子。選擇新鮮、顆粒飽滿的黃豆或綠豆，去除破損或劣質的豆子。
浸泡豆子。將選好的豆子清洗乾淨，然後放入清水中浸泡。浸泡時間通常爲6到8小時，或者過夜。
準備發豆芽的容器。選擇底部透氣且能漏水的容器，如竹筐、洗菜籃或飲料瓶。
擺放豆子。將浸泡好的豆子均勻鋪在容器底部，厚度適中，避免重疊。
覆蓋保溼。在豆子上覆蓋一層溼的紗布或毛巾，保持豆子溼潤。
澆水和管理。每天早晚各澆一次水，保持豆子溼潤，同時注意避光，避免豆芽見光變紅或發苦。
溫度和通風。保持適宜的溫度，一般在20到25攝氏度之間，同時確保良好的通風條件。
發芽期間檢查。每天檢查豆芽的生長情況，適時調整容器中的水量和豆子的溼度。
不同季節可能需要調整浸泡和發豆芽的時間，例如夏天可能需要用冷水浸泡豆子，而冬天則可以用溫水。通常，豆芽在2到3天內就可以長成適合食用的長度。