研磨芝痲的方法有多種,以下是幾種常見的方法:
使用研磨機。首先清洗芝痲,然後晾乾,接著將芝痲放入炒鍋中用小火炒熟,炒至手捏芝痲即碎的程度,之後放入研磨機中研磨成粉狀,注意要分次放入芝痲,避免一次放入過多導致機器卡住,每次研磨大約30秒,研磨完成後,可以根據需要加入其他食材,如糯米粉、芝痲油和鹽,攪拌均勻後即可使用。
使用平底鍋。先將芝痲炒熟,然後放入乾淨的布袋中,用擀麵杖或其他硬物搗打,反覆幾次,直到磨成粉狀。
使用研缽和杵。將炒熟的芝痲放入研缽中,用研杵沿著一個方向搓壓,直到磨成粉狀。
無論使用哪種方法,都要注意衛生,選用乾淨的工具進行磨製,並將磨好的芝痲粉儘快密封保存。