管理酒店工程部需要關注多個方面，包括設備管理、技術管理、維護管理、維修管理、能耗管理和數據管理。以下是具體內容：
設備管理。確保設備得到妥善維護，包括定期盤點、清潔和測試。對備用設備如發電機、空調主機等定期進行開機測試，以確保其性能完好。
技術管理。提高維修技術，特別是針對酒店設備隨著使用年限增加出現的故障。對新購置的設備，也要不斷學習和提高維修技術。
維護管理。除了故障時的維修，還要加強日常維護保養。與專業維保公司簽訂維保契約，根據設備使用情況制定維保計劃。
維修管理。制定工程報修制度、工程領料制度和工程維修規範等，規範工程維修流程，提高維修質量和效果。
能耗管理。通過技術節能、管理節能和制度節能等方式，提高酒店經濟效益。例如，採用新型節能材料，最佳化設備使用管理等。
數據管理。制定崗位操作規程和崗位責任制，確保工作人員清楚自己的工作範圍，熟悉操作規程，並經常進行檢查，及時發現安全隱患。
安全管理。制定緊急事故處理預案，確保在特殊情況下最大限度地保證設備和人員的安全。例如，嚴格遵守各項安全規章制度和操作規程，做好各項機械及部件的檢修工作。
此外，工程部還應負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理，制定節能措施，降低能源消耗。