如何自製味素

自製味素的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備乾香菇和蝦皮，將乾香菇清洗乾淨，用乾毛巾擦乾表面水分。

將蝦皮和香菇放入烤盤中，放入烤箱上下火100度烘烤，時間設定為2.5小時。

半小時後先將蝦皮取出徹底晾涼，放入料理機的研磨杯中攪打成粉狀。

香菇完全烤乾水分後也用料理機攪打成粉（香菇粉要過篩），然後將兩種粉混合均勻即可。

此外，還可以使用蘑菇、紫菜、竹筍等其他食材來製作味素，方法類似，即將食材烘乾後磨成粉末，再混合使用。這些方法製作的味素天然無添加，適合家庭使用。