自制吐司的步驟如下：
在大碗中打入兩個雞蛋，加入120毫升純牛奶，加5克酵母，加30克白糖促進酵母發酵。如果喜歡甜味可以增加白糖的用量，然後用筷子攪拌均勻至酵母溶解。
分次少量加入300克中筋麪粉，邊加邊攪拌，確保麪粉分次少量加入。這樣做是爲了讓麪糰更加均勻和蓬鬆。
和麪時，先將酵母和白糖溶解在牛奶中，以充分激活酵母的活性。麪粉的吸水性可能不同，所以麪粉的量可以根據需要進行調整。最後攪拌成大面絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰。麪糰剛開始可能難以揉成光滑狀態，可以先揉成一箇沒有乾粉顆粒的麪糰。
在面板上倒少許食用油，將麪糰轉移到面板上。用手把麪糰按扁，形成一箇窩窩，然後加入30克融化好的黃油和一勺食鹽。如果沒有黃油可以用玉米油代替。使用一次性手套將油和鹽均勻揉入麪糰中。
揉麪時可能會有些粘手，但不要加麪粉或油，這樣做可以防止麪包不夠鬆軟。像洗衣服一樣推拉揉搓麪糰，直到麪糰能拉成不易破的薄膜。
中筋麪粉可能不會很容易出膜，所以達到一定程度即可。全程大約需要揉搓10分鐘。
揉好後，蓋上一個大碗讓麪糰鬆弛20分鐘。之後將麪糰取出，不用揉，直接搓成長條，分割成三個均勻的面劑。
每個面劑都揉勻，由外向內揉，直到表面光滑，底部收口。整理成圓形後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
取一箇麪糰輕輕按扁，用擀麪杖擀成牛舌狀。從一頭捲起來，儘量卷得緊實。卷好後鬆弛15分鐘。
再次擀開擀長，從一頭捲起，形成一箇生配。全部卷好後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將麪糰放入模具中醒發至8分滿，上下火170度烘烤30分鐘即可。