自製水果酒的方法有很多種，這裡提供一種常見的製作步驟：
準備所需的水果和酒精。常見的水果如蘋果、橙子、金桔、石榴、獼猴桃、桃子、檸檬等都可以用來製作水果酒。酒精度數應在42度以上，以確保酒的質量。
清洗水果。使用鹽水清洗水果，去除表面的污垢和農藥殘留。
晾乾水果。清洗後，需將水果徹底晾乾，以確保酒的品質。
準備容器。使用可密封的玻璃容器來釀製水果酒。在放入水果之前，容器應該用酒精消毒並晾乾。
放入水果和冰糖。按照一層水果一層冰糖的方式放入容器中，冰糖的量要根據個人口味調整。
加入酒精。倒入足夠的酒精，直到完全覆蓋水果。
密封容器。密封容器，放置在陰涼處，避免陽光直射。
等待發酵。根據不同的水果和酒精濃度，發酵時間可能從幾天到幾個月不等。期間可以輕輕搖晃容器以促進發酵。
過濾和裝瓶。發酵完成後，使用乾淨的紗布或咖啡濾紙過濾酒液，去除果肉和籽，然後將酒裝入乾淨的瓶子中。
這樣，一款自製的水果酒就完成了，可以根據個人喜好選擇不同的水果和調整配方。