簸箕粄是什麼

客家人的傳統小吃

簸箕粄是客家人的傳統小吃，屬於粄類的一種，以其獨特的製作方式和豐富的餡料而聞名。

簸箕粄顧名思義，是使用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟後包裹餡料製成，這種小吃的特點是其外皮由白如羊脂、晶瑩如玉的米漿製成，餡料通常包括炒熟的香菇、瘦肉、豆角等，表面還會塗抹蔥油，不僅外觀誘人，而且味道香郁，是一種深受客家人喜愛的美食。