如何自製汽水，可以參考以下方法：
方法一：使用小蘇打和檸檬酸或白醋
切2到3片檸檬放入玻璃杯中。
加入兩勺白糖。
加入約1.5克食品級小蘇打。
加入足量涼白開。
立即蓋上蓋子，靜置20分鐘即可。
如果想要口感更好，可以使用帶蓋的塑膠瓶，蓋上蓋子，上下搖晃，使小蘇打充分溶解並產生氣泡。
方法二：使用水果和氣泡水
可以選擇自己喜歡的水果，如西瓜、檸檬、桃子等，將其切塊或榨汁，然後加入氣泡水和適量的冰塊即可。這種方法製作的汽水口感清新，富含維生素。
方法三：煮製糖漿後調配
可以選擇不同的食材煮製糖漿，如櫻桃、朱古力、大黃等，煮好後過濾掉殘渣，加入適量蘇打水調配成汽水。這種方法製作的汽水口感獨特，可以根據自己的口味選擇不同的食材進行搭配。
需要注意的是，自製汽水雖然健康美味，但也要注意適量飲用，避免過量攝入糖分導致肥胖等問題。此外，自製汽水中可能含有一定的微生物和雜質，因此製作過程中要注意衛生問題，避免食品安全隱患。
另外，如果不想使用小蘇打，可以參考方法二和方法三進行製作。這兩種方法都不需要使用小蘇打，而是通過水果、氣泡水或煮製糖漿等方式來製作汽水。特別是方法二，只需要將水果和氣泡水混合即可，非常簡單易行。