自製皮蛋的過程主要包括以下步驟：
清洗和準備雞蛋。首先選擇新鮮的雞蛋，清洗乾淨，並在透氣的工具上晾乾水分。
準備皮蛋粉。在網上購買皮蛋粉，其主要成分是石灰、食用鹼、黃土和鹽。
調製皮蛋粉。將皮蛋粉和涼茶水（用茶葉泡製並晾涼）按照一定比例混合，攪拌均勻至糊狀。
裹雞蛋。將晾乾的雞蛋在皮蛋粉糊中滾動，使其均勻裹上一層泥漿，確保雞蛋殼不外露。
密封醃製。將裹好的雞蛋放入塑膠袋中，密封好，放在陰涼通風處，避免直接接觸地面和陽光。
檢查和清洗。在醃製期間，可以在一定時間後打開檢查（具體時間取決於溫度和所用原料），然後將皮蛋上的泥漿清洗乾淨。
調味和食用。清洗後的皮蛋可以直接食用或進行調味後食用，如加入青紅辣椒、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、辣椒油和香油等調料製作的料汁。
不同的來源可能在具體的步驟和配方上有所不同，但基本原理是相同的。