自製豆腐乾的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備一塊豆腐，將豆腐切成大約1厘米厚的塊。
把切好的豆腐放入蒸籠中，蒸約10分鐘。
蒸好後，讓豆腐稍微冷卻，然後放置在鋪有籠布的案板上。
上面再覆蓋一層籠布，上面壓上重物（如水盆），壓制5至6小時，以擠出豆腐中的水分，使豆腐更加紮實。
壓制好後，取出豆腐，現在豆腐已經類似於豆腐乾的質地。
可以根據個人喜好，將豆腐乾放入各種調料中煮熟，如加入醬油、鹽、糖、八角、香葉等，煮至充分吸收調料味道。
最後，將煮好的豆腐乾取出，晾乾即可食用。
這只是其中一種製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。