蒸花捲的做法如下：
食材：麵粉、酵母、水或牛奶、白糖、蔥花、植物油、鹽等。
步驟：
將麵粉、酵母、水或牛奶、白糖混合，揉成麵團，然後放在溫暖處發酵，大約需要1小時左右，直到體積變為原來的兩倍大。
發酵好的麵團揉光滑後，用擀麵杖擀成長方形面片，刷上一層植物油，撒上鹽和蔥花。
將面片捲起來，切成段，然後兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下，兩端捏緊，稍作扭曲，製成花捲的形狀。
將做好的花捲放入蒸鍋中，進行二次發酵，大約需要10-15分鐘。
然後開火蒸製，大火蒸15分鐘左右即可，關火後燜5分鐘再打開鍋蓋，這樣蒸出來的花捲更加飽滿。
注意：在製作過程中，要確保麵團發酵到位，花捲的形狀可以根據個人喜好進行變化，蒸製時間根據花捲的大小來定。
此外，還有一些不同口味的花捲，如鹹香蔥油花捲、紫薯夾心花捲、菠菜蜜豆花捲等，其製作方法與基本花捲類似，只是在食材和餡料上有所不同。
希望這些步驟能幫到你，讓你製作出美味的蒸花捲！