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如何製作丸子

製作丸子的方法有很多種,這裡提供一種常見的豬肉丸子做法:

準備豬肉。將豬肉切成小塊,放入絞肉機中打成肉泥。

調味。在肉泥中加入蔥姜水(蔥姜花椒水能去腥增香)、鹽、雞精、胡椒粉、黃豆醬和生抽,攪拌均勻。

加入雞蛋和其他調料。磕入一個雞蛋,繼續攪拌,然後加入少量澱粉,以增加丸子的粘合性。

形成丸子。用勺子取適量肉餡,在掌心團成丸子狀。

炸制。鍋中加油,油熱後放入丸子,炸至金黃色。

煮製。將丸子撈出,油溫升至七八成熱後復炸30秒。

此外,還可以根據個人喜好,製作不同口味的丸子,如豆腐丸子、魚肉丸子等。每種丸子的製作方法都有所不同,但基本步驟包括準備材料、調味、形成丸子、炸制和煮製。