製作土豆粉的過程主要包括以下步驟：
準備土豆。清洗並削皮，切成小塊，使用破壁機或絞肉機將土豆塊研磨成粉漿，加入適量的清水以保證機器正常運轉。
過濾和沉澱。在盆中鋪上紗布，將粉漿倒入盆中過濾，去除多餘的土豆渣，使澱粉與水分離開，沉澱大約20分鐘。
燙漿和稀釋。沉澱後，倒掉上層清水，留下純土豆澱粉，用清水稀釋澱粉，然後倒入剛燒開的熱水中，邊倒邊攪拌，直至澱粉燙成透明狀。
加入乾土豆澱粉。將乾土豆澱粉加入燙好的澱粉中，趁熱用筷子攪拌成團，注意不要等澱粉涼掉。
揉面和切割。將麵團取出放在揉面墊上，撒上乾澱粉防止粘連，揉搓至光滑細膩，按扁後用擀麵杖稍微擀平，切成手指粗細的長條狀。
煮製。在沸水中煮土豆粉，直到全部漂浮起來，再煮1到2分鐘徹底煮熟，撈出後放入涼白開中過冷水，使口感更筋道。
調味。根據個人喜好，可以準備蒜末、辣椒圈等調味料。
通過以上步驟，就可以製作出勁道爽滑的土豆粉。