虎皮豆腐的家常做法有很多種，以下提供幾種不同的做法：
方法一：
準備好老豆腐、木耳、青椒等食材。
切好的豆腐放入盆中備用，熱鍋涼油，油溫燒至七成熱，從鍋邊放入豆腐，炸至虎皮狀倒出。
鍋中留底油，放入蔥蒜、豆瓣醬、蚝油，加入準備好的輔料爆香，加入調料，鍋開後下入豆腐，小火燜兩分鐘，最後勾芡，淋入明油，出鍋裝盤。
方法二：
兌一個料汁，包含番茄醬、豆瓣醬、蚝油、生抽、白糖、清水和生粉，攪拌均勻備用。
調一個麵糊，將豆腐裹滿麵糊後下入油鍋中炸至定型，撈出控油後復炸一下。
鍋留底油，放入蔥蒜爆鍋，倒入調好的料汁，熬熟後倒入炸好的豆腐和配料，翻炒均勻即可。
方法三：
將豆腐切成薄片，青紅椒切片，蔥切段，姜切末，五花肉切末。
油六成熱下入切好的豆腐，炸至表皮金黃起虎皮後倒出控油。
鍋中放入少許油，放入痲椒爆香後放入肉末煸炒出油，放入薑末、豆瓣醬等調料炒出紅油，加入清水後放入炸好的豆腐小火燒一分鐘，最後放入青紅椒、香蔥段等配菜翻炒均勻即可。
以上是虎皮豆腐的幾種家常做法，可以根據自己的口味和喜好選擇合適的方法進行製作。