製作春卷的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備春卷皮。可以選擇現成的餃子皮或者餛飩皮，將餃子皮或餛飩皮刷上食用油，疊加後再刷油，直到達到所需的層數。或者使用雞蛋和澱粉製作蛋皮，將雞蛋和澱粉混合，攤成薄薄的蛋皮。
準備餡料。常見的餡料有韭菜、雞蛋、蝦仁、豬肉等。例如，將韭菜、雞蛋等切碎後與調味料混合。
包製春卷。將餡料放在春卷皮的一端，捲起兩端並粘合，確保餡料不漏出。
炸春卷。在油鍋中將春卷炸至金黃色，注意控制油溫，避免過高或過低。
此外，也可以選擇蒸製的方式來烹飪春卷。根據個人口味和食材的可用性，可以適當調整餡料的種類和調味品的使用。