製作果酒的基本步驟如下：
選擇水果和酒。可以根據個人口味選擇不同的水果和酒精度數合適的酒，例如草莓、桃子、檸檬、鳳梨、葡萄等。
清洗水果。用清水洗淨水果，去除果蒂和其他不可食用的部分。
準備容器。確保使用的容器乾淨、無水，可以是玻璃瓶或塑膠瓶，確保瓶子的密封性能良好。
加入水果和糖。將清洗乾淨的水果切成小塊（如果是整個果實，如葡萄，可以保留完整）放入容器中，加入適量的糖，糖的作用是促進酒精的產生和增加果酒的甜度。
加入酒精。根據個人喜好選擇白酒、伏特加、紅酒等，倒入容器中，直到完全覆蓋水果。
密封和放置。將瓶口用保鮮膜或其他方式蓋住，確保密封，然後放置在陰涼處或地窖中。
定期攪拌。每天輕輕搖動一次瓶子，以促進糖的溶解和水果的風味釋放。
靜置和過濾。根據不同的果酒配方，靜置時間可能從幾周到幾個月不等，靜置完成後，用濾網將固體物質過濾掉，只保留液體。
儲存。將過濾後的果酒倒入乾淨的瓶子中，密封保存，如果需要長期保存，建議使用35度以上的酒。
不同的水果可能需要不同的處理方法，例如檸檬需要去除皮上的蠟質，金橘需要去籽等。在製作過程中，可以根據個人口味調整糖和酒精的比例。