製作桂花糖的方法有多種，以下是一種常見的做法：
採摘新鮮的桂花，去除花梗和雜質，只留下花朵。
將處理好的桂花用清水清洗乾淨，然後晾乾，確保沒有水分。
準備一個大碗，加入適量的白砂糖，將晾乾的桂花放入碗中，與白砂糖混合均勻。
將桂花和白砂糖的混合物裝入乾淨的玻璃瓶或罐子中，每層桂花上鋪一層白砂糖，輕輕壓實，確保每層桂花都被糖覆蓋。
在最上層鋪滿白砂糖，如果喜歡，可以在最頂層加入少許白酒或蜂蜜加速白糖融化。
密封瓶子，放置在陰涼乾燥的地方，讓桂花與白糖充分融合，白糖融化即可。
這是一種簡單的方法來製作美味的桂花糖，可以根據個人口味調整白砂糖和桂花的比例。