皮蛋豆腐是一道簡單又美味的家常菜,製作方法如下:
準備內酯豆腐一盒,皮蛋四個。先將皮蛋去皮,切成丁或小塊。
將豆腐放在蒸屜上,大火蒸十分鐘,以去除豆腥味,並使豆腐更加細膩。
在碗中加入蒜末、三勺生抽、一勺米醋、少許白糖和鹽,以及一勺香油,攪拌均勻,製作料汁。
將切好的皮蛋擺入盤中,然後放入蒸好的豆腐,可以切成喜歡的形狀。
淋上之前調好的料汁,撒上蔥花、香菜作為點綴。
根據個人口味,可以加入辣椒油增加風味。
這樣一道美味的皮蛋豆腐就完成了,可以根據個人喜好調整料汁的配方和豆腐與皮蛋的比例。