製作皮革的過程大致可以分為以下幾個階段：
準備階段。這一階段包括脫毛、浸灰、刮脂和剖皮等步驟。脫毛通常使用化學方法（如鹼法、酶法）或機械方法（如氧化脫毛法）去除皮毛，浸灰用於軟化皮革並去除油脂和雜質，刮脂則是去除皮下殘留脂肪的機械步驟，剖皮則將表皮分為兩層或多層，以便於後續的加工。
鞣製階段。這一階段是整個皮革加工過程中最重要的部分，鞣製劑用於將皮中的蛋白質轉換成穩定的物質，從而防止皮革腐爛。這個過程包括浸酸、鞣製等步驟，鞣製後皮革會獲得一系列的鞣製效應，如耐熱、抗水解、抗微生物作用。
整飾階段。這一階段包括染色、塗層、削勻、復鞣等步驟。染色使皮革獲得所需的顏色和外觀，塗層則用於增加皮革的柔軟度、彈性和抗拉扯性，削勻和復鞣則決定皮革的最終外觀和手感。
後處理階段。這一階段包括乾燥、風乾、油蠟處理、絨面處理、手工拋光、修剪、做舊和拋磨等步驟。這些步驟旨在提高皮革的柔軟度、優雅光亮特性、抗磨擦、抗掉色和抗污漬的能力。
需要注意的是，人造皮革的製作過程與傳統皮革的製作過程有所不同，主要涉及化學處理和物理加工，以獲得特定的外觀和性能。