製作糖炒栗子的方法如下：
清洗栗子。將栗子放入清水中浸泡，加入適量食鹽，用手輕輕搓洗，以去除表面的灰塵和雜質，然後撈出控水，放在菜篩子中瀝乾水分。
切割栗子。使用菜刀或剪刀在栗子的頂部或側面切一個「十」字口或一字刀口，深度適中，以便栗子更容易剝殼和烹飪時更易入味。
炒制栗子。在鍋中加入適量的食用油（或黃油），加熱至油熱，然後加入切好的栗子，用中火翻炒，炒至栗子表面微黃。
調味煮製。加入適量的白糖（或蜂蜜），根據個人口味調整，然後加入清水，水量剛好沒過栗子即可，蓋上鍋蓋，用大火煮開，然後轉小火燜煮10到20分鐘。
收汁出鍋。待湯汁濃稠，栗子表面出現糖霜時，即可關火出鍋，注意要不斷翻炒，以免栗子粘鍋。
此外，還可以使用電飯鍋製作糖炒栗子，只需將處理好的栗子加入電飯鍋中，加入白糖、食用油和水，設定煮飯模式即可。需要注意的是，炒制過程中火候不宜過大，以免栗子表面焦糊，同時要適時翻炒，以免栗子粘鍋。