製作糖醋裡脊的步驟如下:
準備豬裡脊肉,將其切成約3mm厚的肉片。
將切好的肉片放入碗中,加入水澱粉抓勻,掛糊。
蔥切絲備用。
兌糖醋汁。在碗中加入鹽、白糖、白醋,攪拌均勻,加入番茄醬調色。
熱油後,放入肉片炸制,待肉片定型後撈出。
提高油溫,再次放入肉片復炸一次,直至焦黃撈出。
倒淨鍋中油,燒熱後放入炸好的裡脊肉片。
烹入糖醋汁,旺火快速翻勺,使肉片均勻掛汁。
放入蔥絲,拌勻。
出鍋裝盤即可上桌品味。
製作糖醋裡脊的步驟如下:
準備豬裡脊肉,將其切成約3mm厚的肉片。
將切好的肉片放入碗中,加入水澱粉抓勻,掛糊。
蔥切絲備用。
兌糖醋汁。在碗中加入鹽、白糖、白醋,攪拌均勻,加入番茄醬調色。
熱油後,放入肉片炸制,待肉片定型後撈出。
提高油溫,再次放入肉片復炸一次,直至焦黃撈出。
倒淨鍋中油,燒熱後放入炸好的裡脊肉片。
烹入糖醋汁,旺火快速翻勺,使肉片均勻掛汁。
放入蔥絲,拌勻。
出鍋裝盤即可上桌品味。