製作肉包子的步驟如下：
和面。將麵粉、白糖、酵母和豬油（或植物油）混合，逐漸加入溫水，揉成光滑的麵團，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到麵團體積膨脹至原來的兩倍大小。
準備肉餡。將豬肉餡、蔥末、薑末、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、料酒和適量的水放入大碗中，用筷子順一個方向攪拌均勻，直到肉餡粘稠。
包製包子。麵團發酵好後，排出多餘的氣泡，分割成小劑子，每個劑子擀成圓形薄片，放入適量的肉餡，將邊緣向上捏合，形成褶皺，收口捏緊，將包好的包子放在蒸籠里，保持一定的間距，進行二次發酵約30分鐘。
蒸煮。在蒸鍋中加入適量的水，燒開後轉中小火。將蒸籠放在鍋上，蓋上鍋蓋。大火蒸煮約15分鐘。
出鍋。關火後，讓包子在蒸鍋中靜置約5分鐘，使其充分熟透。然後取出包子，即可食用。
根據口味，可以在肉餡中加入其他調料，如花椒水、十三香等，以增加風味。同時，注意包子的皮要擀得適中薄厚，以便烹飪時熟透且保持柔軟。